Жареная лапша со свининой (Tian Tian Chao Mian)

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Жареная лапша со свининой (Tian Tian Chao Mian)». Попробуйте обязательно

Рецепт «Жареная лапша со свининой (Tian Tian Chao Mian)» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Крупная соль, Огурцы, Масло канолы, Морковь, Репчатый лук , Чеснок, Свиной фарш, Корень имбиря , Зеленый лук, Соевый соус, Рисовое сладкое вино, Сахар, Бобовые роростки, Широкая лапша, Кунжутное масло.

Ингредиенты:

  • Крупная соль -  по вкусу
  • Огурцы - ½ шт.
  • Масло канолы - 3 ст.л.
  • Морковь - 1 шт.
  • Репчатый лук - 1 головка
  • Чеснок - 4 зуб.
  • Свиной фарш - 120 г.
  • Корень имбиря - 1 кусок
  • Зеленый лук - 6 стеблей
  • Соевый соус - 1,5 ст.л.
  • Рисовое сладкое вино - 1,5 ст.л.
  • Сахар - 1,5 ч.л.
  • Бобовые роростки - 2 стак.
  • Широкая лапша - 170 г.
  • Кунжутное масло - 1 ст.л.

Инструкции

  1. Отварите лапшу в кипящей воде до готовности. Слейте и промойте под холодной водой.
  2. Очистите огурец от кожицы и нарежьте тонкой соломкой, переложите в миску и добавьте щепотку соли. Хорошо перемешайте и оставьте на 5 минут.
  3. Разогрейте вок на сильном огне до появления дымка. Добавьте ложку масла и распределите по поверхности. Обжарьте нарезанный полукольцами лук и тонко нарезанную соломкой морковь до мягкости, примерно минуту. Переложите на тарелку.
  4. Верните вок на сильный огонь, налейте оставшееся масло и распределите по поверхности. Добавьте свинину, измельченный чеснок, измельченный имбирь и половину измельченного зеленого лука. Обжарьте, разбивая комки, 3-4 минуты.
  5. Добавьте соевый соус, вино, сахар, проростки и морковь с луком. Готовьте, помешивая, 30 секунд.
  6. Добавьте огурец, оставшийся зеленый лук, лапшу и кунжутное масло. Готовьте, помешивая, еще минуту. Посолите.