Хинкали с картошкой и сыром

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Хинкали с картошкой и сыром». Попробуйте обязательно

Рецепт «Хинкали с картошкой и сыром» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Пшеничная мука, Морская соль, Вода, Картофель, Репчатый лук , Соль, Сыр сулугуни, Молотый черный перец .

Ингредиенты:

• Пшеничная мука - 1 кг.
• Морская соль - 1 ст.л.
• Вода - 350 мл
• Картофель - 700 г.
• Репчатый лук - 70 г.
• Соль -  по вкусу
• Сыр сулугуни - 300 г.
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Замесите тесто и оставьте на 1–1,5 часа при комнатной температуре.
2. Картофель почистите, отварите, пропустите через сито, охладите до комнатной температуры.
3. Сулугуни натрите на мелкой терке. Лук мелко порубите и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.
4. В картофельное пюре добавьте натертый сулугуни, обжаренный лук, посолите и поперчите.
5. Тесто раскатайте на столе в колбаску, отрежьте небольшой кусок, примерно на 50 грамм. Раскатайте кусок в круг, положите в центр начинку, примерно 50 грамм. Края теста соберите в центр, в хвостик, и сильно закрутите. Лишнее тесто отрежьте ножом.
6. Варите каждый хинкали в подсоленной кипящей воде 5–7 минут.
7. Подавайте со сметаной, мацони или йогуртом с зеленью.