Тунец в панировке из кунжута с соусом из моркови и имбиря

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Тунец в панировке из кунжута с соусом из моркови и имбиря». Попробуйте обязательно

Рецепт «Тунец в панировке из кунжута с соусом из моркови и имбиря» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мирин, Белая мисо паста, Свежевыжатый морковный сок, Тертый имбирь, Свежевыжатый апельсиновый сок , Соевый соус, Рисовый уксус, Молотый красный перец , Кунжутное масло, Лук-шалот, Белые кунжутные семечки, Черные кунжутные семечки, Тунец, Растительное масло.

Ингредиенты:

• Мирин - 2 ст.л.
• Белая мисо паста - 15 г.
• Свежевыжатый морковный сок - 80 мл
• Тертый имбирь - 2 ч.л.
• Свежевыжатый апельсиновый сок - 2 ст.л.
• Соевый соус - 2 ч.л.
• Рисовый уксус - 3 ст.л.
• Молотый красный перец - на кончике ножа
• Кунжутное масло - ¼ ч.л.
• Лук-шалот - 1 шт.
• Белые кунжутные семечки - 3 ст.л.
• Черные кунжутные семечки - 1 ст.л.
• Тунец - 500 г.
• Растительное масло - 1 ст.л.

Инструкции

1. Сделать соус: мирин, мисо пасту, имбирь, морковный сок, апельсиновый сок, соевый соус, уксус, красный перец и кунжутное масло смешать в небольшой миске, взбивая, пока мисо полностью не растворяется.
2. Добавить мелко нарезанным зеленый лук.
3. Приготовить тунца: смешать семена кунжута в тарелке. Нарезать филе (предпочтительно филе тунца, как для суши или сашими) на прямоугольные кусочки, весом примерно 125 грамм. Обвалять каждый кусочек в семенах так, чтобы покрыть каждую сторону и слегка вдавите семена в рыбу.
4. На среднем огне нагреть масло и обжарить тунца по 30 секунд с каждой стороны, пока белые семена не приобретут золотистый цвет.
5. Переложить тунца на бумажном полотенце, дать ему избавиться от лишнего масла в течение 1 минуты, а затем разрезать каждую часть на ломтики в 1 см толщиной.
6. Подавать с соусом.