Террин из телятины с грибами и беконом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Террин из телятины с грибами и беконом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Террин из телятины с грибами и беконом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Шампиньоны, Телячий фарш, Репчатый лук, Бекон, Панировочные сухари , Сливки 20%-ные, Яйцо куриное, Растительное масло , Молотый черный перец, Сушеный тимьян, Сушеный розмарин, Сушеный базилик.

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 200 г.
• Телячий фарш - 500 г.
• Репчатый лук - 2 шт.
• Бекон - 100 г.
• Панировочные сухари - 50 г.
• Сливки 20%-ные - 100 г.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Сушеный тимьян -  по вкусу
• Сушеный розмарин -  по вкусу
• Сушеный базилик -  по вкусу

Инструкции

1. Обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле, добавить грибы, нарезанные тонкими пластинками, жарить минут 5 на сильном огне, постоянно перемешивая.
2. Сухари замочить в сливках или молоке, добавить их в фарш, добавить яйцо, специи и соль, сильно измельчить фарш блендером или долго мешать руками, чтобы была консистенция теста.
3. Добавить в фарш обжаренные грибы и нарезанный укроп, хорошо перемешать.
4. Форму выстелить полосками бекона, чтобы они немного заходили друг на друга.
5. Уложить фарш, хорошо его утрамбовывая, слегка похлопывая, чтобы не было пустот.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут.
7. Затем достать форму с террином, аккуратно слить жир, выложить террин на противень беконом вверх и запекать при 200 градусах еще 5 минут.
8. Подавать охлажденным, но очень трудно удержаться.