Чиабатта с оливками

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Чиабатта с оливками». Попробуйте обязательно

Рецепт «Чиабатта с оливками» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Пшеничная мука, Морская соль, Оливки без косточек, Сухие дрожжи Dr.Oetker .

Ингредиенты:

• Пшеничная мука - 420 г.
• Морская соль - 1 г.
• Оливки без косточек -  по вкусу
• Сухие дрожжи Dr.Oetker - 1 г.

Инструкции

1. В подходящую миску просеять 400 г муки, добавить соль и дрожжи. Добавить 350 мл воды, все перемешать, чтобы получилось тесто. Ничего месить не надо, да и не получится, потому что тесто будет слишком мягким и липким. Так и должно быть. Накрыть миску пленкой или фольгой и оставить при комнатной температуре на 12–15 часов. За это время в тесте образуется прочная клейковина, а дрожжи сделают его очень пористым.
2. Противень густо присыпать мукой и аккуратно выложить на него тесто, не перемешивая. При желании в тесто можно добавить тонко нарезанные оливки. Сложить тесто 2–3 раза, придать ему прямоугольную форму. Сформированный хлеб накрыть и оставить на час для окончательной расстойки.
3. Духовку разогреть до 220 градусов, поставить чиабатту в разогретую духовку и выпекать 30–40 минут.
4. Остудите чиабатту на решетке, прежде чем разрезать, иначе мякиш может показаться очень влажным.