Открытый пирог с творожной начинкой

Начинка получается очень нежной и особенно вкусной в сочетании с лимонной цедрой и спелыми абрикосами.

Рецепт «Открытый пирог с творожной начинкой» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Glamur потребуется: Мука, Сахар, Дрожжи, Молоко, Масло сливочное , Цедра лимонная, Поваренная соль, абрикосы , Сливки, Творог, Куриное яйцо, Крахмал картофельный, Ванилин.

Ингредиенты:

• Мука - 250 г.
• Сахар - 100 г.
• Дрожжи - 20 г.
• Молоко - 125 мл.
• Масло сливочное - 50 г.
• Цедра лимонная - 0,5 ч. л.
• Поваренная соль -  по вкусу
• абрикосы - 850 г.
• Сливки - 50 мл.
• Творог - 250 г.
• Куриное яйцо - 1 шт.
• Крахмал картофельный - 1 ст. л.
• Ванилин -  по вкусу

Инструкции

1. Муку просеиваем, делаем в ней углубление и посыпаем сахаром. Дрожжи нужно раскрошить, размешать в теплой воде и влить в углубление. Смешиваем с мукой, накрываем и ставим на 15 мин. в теплое место. Затем добавляем цедру, соль и слив. масло. Замешиваем тесто. Накрываем и оставляем еще на 20 мин.
2. Абрикосы моем и вынимаем косточки. Форму смазываем маслом. Духовку нагреваем до 170 градусов. Тесто еще раз вымешиваем и раскатываем. Выкладываем в форму, делаем бортики, и накалываем в нескольких местах вилкой. Раскладываем абрикосы.
3. Смешиваем сливки, творог, яйцо, сахар, крахмал и ванилин. Полученную начинку выкладываем на абрикосы. Даем пирогу подняться и ставим его на 40-45 мин. в духовку. Конфитюр разогреваем, размешиваем его до однородной массы и смазываем пирог. Можно посыпать миндальными «лепестками». Приятного чаепития!