Вкусные щи из свежей капусты

Знаменитые щи из свежей капусты - традиционное блюдо русской кухни, отличающееся нежнейшим тонким вкусом и приятным ароматом. Существует уйма различных вариантов приготовления щей. Здесь же представлен классический рецепт.

Рецепт «Вкусные щи из свежей капусты» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Говядина, Капуста белокочанная, Картофель, Морковь, Лук репчатый , Паста томатная, Лавровый лист, Перец горошком , Вода, Масло растительное, Зелень, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Говядина - 800 г.
• Капуста белокочанная - 300 г.
• Картофель - 300 г.
• Морковь - 200 г.
• Лук репчатый - 100 г.
• Паста томатная - 100 г.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец горошком - 5 шт.
• Вода - 3 л.
• Масло растительное -  жарки
• Зелень -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Говядину тщательно промываем под проточной водой и обсушиваем. Выкладываем в кастрюлю.
2. Мясо заливаем водой, доводим до кипения и варим около 1,5 часа.
3. Тем временем морковь трем на крупной терке, а лук режем четверть кольцами.
4. На растительном масле обжариваем овощи до мягкости около 7-10 минут.
5. Капусту шинкуем, картофель режем кубиками и добавляем в бульон вместе с зажаркой. Перемешиваем и варим около 10 минут. Солим, перчим по вкусу.
6. Добавляем томатную пасту, измельченную зелень и лавровый лист с перцем горошком. Продолжаем варить суп около 10 минут.
7. Суп готов! Даем ему настояться около 20 минут и подаем к столу. Приятного аппетита!