Уха из сома

Рецепты / Супы

Сом - довольна полезная рыба, а к тому же, еще и содержит антиоксидант. Если вы раздумываете, что приготовить из сома, то уха - это беспроигрышный вариант.

Рецепт «Уха из сома» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 110 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Сом, Картофель, Морковь, Лук репчатый, Лавровый лист , Масло растительное, Зелень, Соль , Перец черный молотый.

Ингредиенты:

  • Сом - 1,3 кг.
  • Картофель - 4 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Масло растительное -  жарки
  • Зелень -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

  1. Промываем и разделываем рыбу. Голову отрезаем, а филе отделяем от костей и нарезаем крупными кусками.
  2. Голову с хребтом выкладываем в кастрюлю и варим около 30 минут. По истечению времени добавляем филе сома и лавровый лист. Солим, перчим по вкусу и продолжаем варить около 15-20 минут.
  3. Тем временем лук нарезаем небольшими кубиками.
  4. Морковь трем на крупной терке.
  5. Картофель нарезаем кружочками.
  6. Разогреваем сковороду и на растительном масле обжариваем лук до мягкости около 5-7 минут.
  7. В отдельной сковороде обжариваем на растительном масле тертую морковь около 10 минут. Можно соединить ее с луком.
  8. Куски рыбы достаем, а бульон процеживаем через марлю.
  9. Выкладываем в бульон картофель и варим до готовности около 10 минут. Солим, перчим по вкусу.
  10. Выкладываем куски рыбы обратно в бульон. Выкладываем также обжаренные лук с морковью.
  11. Добавляем измельченную зелень и разливаем суп по тарелкам. Уха из сома готова! Приятного аппетита!