Суп со щавелем, овощами и курицей

Суп со щавелем, овощами и курицей - сытное наваристое первое блюдо, радующее своим волшебным ароматом, приятным вкусом и простотой приготовления.

Рецепт «Суп со щавелем, овощами и курицей» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Куриный окорочок, Грудинка, Яйцо отварное, Картофель, Морковь , Лук репчатый, Перец болгарский, Щавель , Петрушка, Лук зеленый, Чеснок, Масло растительное, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Куриный окорочок - 2 шт.
• Грудинка - 150 г.
• Яйцо отварное - 5 шт.
• Картофель - 4 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Лук репчатый - 3 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Щавель - 2 пуч.
• Петрушка - 1 пуч.
• Лук зеленый - 1 пуч.
• Чеснок - 6 зуб.
• Масло растительное - 3 ст. л..
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для супа. Окорочка заливаем водой и доводим до кипения. Добавляем цельную морковь с луковицей и лавровым листом. Варим до готовности мяса.
2. Тем временем готовим зажарку. Морковь трем на крупной терке, лук нарезаем полукольцами ,а болгарский перец соломкой. Обжариваем на масле в течение 6-7 минут, периодически помешивая. Солим, перчим.
3. Затем добавляем нарезанную соломкой грудинку. Тушим несколько минут.
4. Окорочка достаем из кастрюлю, отделяем от костей и нарезаем небольшими кусочками. Возвращаем обратно в кастрюлю.
5. Затем добавляем нарезанный брусочками картофель и зажарку. Яйца с зеленым луком и петрушкой мелко рубим.
6. Добавляем в суп рубленый щавель. В емкости смешиваем зелень, яйца и мелко нарезанный чеснок. Добавляем смесь в суп и варим 10 минут на медленном огне. Солим, перчим по вкусу.
7. Суп со щавелем готов. Приятного аппетита!