Суп из баранины с овощами

Необычный и довольно сытный суп из баранины с овощами представлен в данном рецепте. Сушеные грибы, используемые здесь, придают блюду оригинальность, необычную вкусовую нотку и аромат.

Рецепт «Суп из баранины с овощами» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баранина, Лук репчатый, Морковь, Перец болгарский красный, Перец болгарский зеленый , Картофель молодой, Лечо, Белые грибы сушеные , Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Специи.

Ингредиенты:

• Баранина - 1 кг.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Перец болгарский красный - 1 шт.
• Перец болгарский зеленый - 1 шт.
• Картофель молодой - 4 шт.
• Лечо - 1/2 ст.
• Белые грибы сушеные - 1 ст.
• Чеснок - 2 зуб.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Специи -  по вкусу

Инструкции

1. Предварительно замачиваем на 3 часа белые сушеные грибы, а затем нарезаем мелкими кубиками.
2. Подготавливаем овощи для супа. Промываем и очищаем. Мясо заливаем водой и ставим вариться на огонь. Добавляем в бульон нарезанный кубиками картофель.
3. Остальные овощи нарезаем небольшими произвольными кусочками.
4. Обжариваем овощи в течение 5-6 минут и добавляем лечо. Тушим овощи до мягкости ,а затем выкладываем их в суп. Солим, перчим и варим несколько минут.
5. Мясо достаем из бульона, отделяем от костей и нарезаем кусочками. Возвращаем обратно в бульон. Готовый суп разливаем по тарелкам и наслаждаемся. Приятного аппетита!