Мясная солянка

Мясная солянка - шедевральное блюдо украинской кухни, очень вкусное и полезное. Данный рецепт солянки сделан на основе деликатесного языка, ингредиенты, а каперсы придают блюду пикантный неповторимый вкус.

Рецепт «Мясная солянка» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свиной язык, Мясо, Колбаса сырокопченая, Рис, Огурец соленый , Лук репчатый, Каперсы, Маслины б/к , Масло растительное, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Свиной язык - 1 шт.
• Мясо - 300 г.
• Колбаса сырокопченая - 150 г.
• Рис - 100 г.
• Огурец соленый - 3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Каперсы - 50 г.
• Маслины б/к - 10 шт.
• Масло растительное -  жарки
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для солянки. Язык с мясом заливаем холодной водой и варим до готовности ( в течение 2 часов).
2. Лук мелко нарезаем и обжариваем в течение 5-6 минут.
3. Добавляем нарезанные кусочками огурцы и тушим вы течение нескольких минут. Затем добавляем нарезанные кружочками маслины, немного бульона из кастрюли и томатную пасту с измельченными каперсами. Перемешиваем и тушим в течение 10 минут.
4. Отварной язык с мясом достанем из бульона и нарезаем небольшими кубиками. Колбаски так же нарезаем небольшими кусочками. В бульон выкладываем обратно мясо с языком и добавляем рис.
5. Варим до готовности риса в течение 25 минута, а затем выкладываем зажарку. Продолжаем варить на медленном огне в течение 10 минут. Солим, перчим и подаем к столу. Приятного аппетита!