Суп из стручковой фасоли

В данном рецепте представлен венгерский суп из стручковой фасоли, являющийся в каком-то роде дежурным. Готовится супчик просто, быстро и совсем нехлопотно.

Рецепт «Суп из стручковой фасоли» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Фасоль стручковая, Перец болгарский, Помидоры, Чеснок, Мука , Сметана, Петрушка, Сало копченое , Масло растительное, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Фасоль стручковая - 500 г.
• Перец болгарский - 3 шт.
• Помидоры - 3 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Мука - 4 ст. л..
• Сметана - 250 г.
• Петрушка - 1 пуч.
• Сало копченое - 20 г.
• Масло растительное -  жарки
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для супа.
2. Фасоль нарезаем небольшими брусочками, а помидоры с перцем произвольными кусочками. Фасоль кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим до кипения и варим до полуготовности. Затем добавляем перец с помидорами и продолжаем варить на медленном огне до мягкости.
3. Сало нарезаем небольшими кубиками и обжариваем до шкварок.
4. Добавляем измельченный чеснок, 2 ст.л. муки и обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем паприку, наливаем немного горячий воды и тушим в течение нескольких минут.
5. Муку смешиваем со сметаной и добавляем смесь к оварной фасоли. Доводим до кипения и варим 3-4 минуты.
6. Затем добавляем зажарку. Солим, перчим и добавляем рубленую зелень. Варим 2-3 минуты и выключаем огонь. Приятного аппетита!