Суп овощной с тефтелями

Рецепты / Супы

Овощной суп с тефтелями - чудесное блюдо, которое служит полезным полноценным обедом. Готовится суп довольно просто и из доступных недорогих ингредиентов.

Рецепт «Суп овощной с тефтелями» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Фарш, Картофель, Лук репчатый, Капуста цветная, Морковь , Перец болгарский, Патиссон, Масло растительное , Паприка, Зелень, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

  • Фарш - 400 г.
  • Картофель - 3 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Капуста цветная - 1/4 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Перец болгарский - 2 шт.
  • Патиссон - 1/3 шт.
  • Масло растительное - 3 ст. л..
  • Паприка - 1 ст. л..
  • Зелень -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

  1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для супа.
  2. Картофель очищаем, нарезаем мелкими кубиками и отправляем в кипящую воду. Варим на медленном огне в течение 10-15 минут.
  3. Перец, морковь, лук и патиссон нарезаем небольшими кусочками и обжариваем в течение 5 минут, периодически помешивая. Солим, перчим по вкусу. Затем добавляем разобранную на соцветия капусту и жарим еще 3-4 минуты.
  4. Из фарша скатываем небольшие тефтельки и отправляем к картофелю вместе с остальными овощами. Солим, перчим и добавляем паприку.
  5. Варим в течение 5-6 минут. Разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и наслаждаемся. Приятного аппетита!