Солянка рыбная

Солянка - популярное деревенское блюдо, вариаций приготовления которого существует множество. В данном рецепте представлена довольно необычная рыбная солянка, которая насытит и согреет в холодный день.

Рецепт «Солянка рыбная» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Рыба, Лук репчатый, Морковь, Перец болгарский, Картофель , Соус томатный, Маслины б/к, Лимон , Огурец маринованный, Лавровый лист, Перец горошком, Масло растительное, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Рыба - 500 г.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Картофель - 4 шт.
• Соус томатный - 2 ст. л..
• Маслины б/к - 50 г.
• Лимон - 1/4 шт.
• Огурец маринованный - 100 г.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец горошком - 5 шт.
• Масло растительное -  жарки
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем рыбный набор.
2. Выкладываем рыбу в кастрюлю, заливаем холодной водой и добавляем одну нарезанную луковицу с перцем и лавровым листом. Солим. Доводим до кипения и варим.
3. Тем временем подготавливаем овощи. Лук нарезаем мелкими кубиками, а перец с морковью небольшой соломкой. Обжариваем на масле до мягкости в течение 7-8 минут, периодически помешивая.
4. Добавляем томатный соус и мелко нарезанные огурцы. Продолжаем тушить до мягкости овощей.
5. Процеживаем рыбный бульон и разливаем по горшочкам. Добавляем тушеные овощи и нарезанный картофель. Добавляем очищенную от костей рыбу и кружочек лимона. Отправляем в духовку на час, предварительно разогретую до 180 градусов.
6. Добавляем нарезанные кружочками маслины и оставляем в выключенной духовке еще на 15 минут.
7. Рыбная солянка готова. Приятного аппетита!