Суп из фенхеля Вишисуаз

Рецепты / Супы

Суп из "Вишисуаз" - удивительное блюдо американской кухни, основным компонентом которого является фенхель и лук-порей. Данный суп на основе сливок и очень питательный. Вишисуаз подается в холодном виде.

Рецепт «Суп из фенхеля Вишисуаз» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Фенхель, Лук порей, Картофель, Сливки 20%, Вода , Масло сливочное, Соль, Перец черный молотый , Орех мускатный молотый.

Ингредиенты:

  • Фенхель - 1 шт.
  • Лук порей - 1 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Сливки 20% - 200 мл.
  • Вода - 500 мл.
  • Масло сливочное - 30 г.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Орех мускатный молотый -  по вкусу

Инструкции

  1. Подготавливаем фенхель и лук порей для супа. Промываем и обсушиваем.
  2. Подготавливаем сливки.
  3. Фенхель режем небольшими кубиками и обжариваем на сливочном масле 2-3 минуты. затем добавляем немного воды и тушим еще 5 минут.
  4. Лук порей режем колечками и выкладываем к фенхелю вместе с порезанным кубиками картофелем. Готовим несколько минут, затем перекладываем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения и готовим до готовности картофеля около 15 минут. Добавляем соль и перец по вкусу, а также мускатный орех.
  5. Затем все ингредиенты измельчаем с помощью блендера и вливаем сливки. Продолжаем взбивать еще 2 минуты. Остужаем суп (можно даже положить в тарелку молотый лед) и подаем к столу. Приятного аппетита!