Говяжий бульон

Бульон - незаменимый ингредиент в кулинарном искусстве. Кроме того, что он применяется во многих блюдах, бульон также можно использовать и в приготовлении заливного и добавлять в различную выпечку. Бульон можно использовать как в свежем виде, так и замораживать впрок. В данном рецепте представлен наваристый говяжий бульон на голяшке.

Рецепт «Говяжий бульон» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Рулька говяжья, Морковь, Лук репчатый, Лук порей, Лавровый лист , Перец горошком, Гвоздика, Вода .

Ингредиенты:

• Рулька говяжья - 1 кг.
• Морковь - 100 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Лук порей - 1 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец горошком - 5 шт.
• Гвоздика - 3 шт.
• Вода - 3 л.

Инструкции

1. Мясо промываем и выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой и доводим до кипения на сильном огне.
2. Тем временем подготавливаем овощи. Морковь разрезаем вдоль пополам, а лук очищаем от шелухи. Лук-порей промываем. Подготавливаем специи.
3. Когда бульон закипит - уменьшаем огонь и снимаем пену.
4. Добавляем овощи и специи. Варим на медленном огне в течение часа.
5. По истечению времени выкладываем овощи, а затем бульон варим еще в течение 40 минут.
6. Готовый бульон процеживаем и применяем, где необходимо.