Говяжий суп с тмином

В данном рецепте представлен говяжий суп с тмином - традиционное блюдо бразильской кухни. Мясо для супа нужно сначала обжарить, а потом уже отварить, что может показаться немного необычным. Говяжий суп получается сытным, ароматным и невероятно вкусным.

Рецепт «Говяжий суп с тмином» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Говядина, Лук репчатый, Картофель, Чеснок, Сметана , Масло сливочное, Пюре томатное, Тмин , Цедра лимона, Соль, Вода.

Ингредиенты:

• Говядина - 600 г.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Картофель - 400 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Сметана - 200 г.
• Масло сливочное - 30 г.
• Пюре томатное - 150 г.
• Тмин - 1 ч. л.
• Цедра лимона - 1 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Вода - 2 л.

Инструкции

1. Говядину промываем и нарезаем небольшими кубиками. обжариваем на сливочном масле со всех сторон. Мясо обжаривать нужно порционно, т.к. оно должно жариться, а не тушиться. Обжариваем до тех пор, пока мясо не покроется золотистой корочкой.
2. Добавляем мелко нарезанный лук и жарим еще в течение 3-4 минут, периодически помешивая.
3. Мясо с луком выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Варим в течение 30 минут.
4. Картофель нарезаем небольшими кусочками и добавляем в кастрюлю по истечению получаса. Солим.
5. Добавляем тмин и цедру лимона. Продолжаем варить до мягкости мяса и картофеля.
6. В конце добавляем томатное пюре и измельченный чеснок.
7. Доводим до кипения и снимаем с огня.
8. Говяжий суп с тмином готов. Приятного аппетита!