Грибной крем-суп с шампиньонами

Грибной крем-суп вправе считаться одним из лучших представителей европейской кухни. За счет наличия в супе молочных продуктов (молока или сливок), а также сыра и шампиньонов, блюдо получается просто отменным и с нежной текстурой.

Рецепт «Грибной крем-суп с шампиньонами» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Шампиньоны, Лук репчатый, Чеснок, Молоко, Масло сливочное , Сыр пармезан, Соль, Перец черный молотый .

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 600 г.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Молоко - 1 л.
• Масло сливочное - 50 г.
• Сыр пармезан - 50 г.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для грибного крем-супа.
2. Чеснок нарезаем пластинами, а лук - полукольцами.
3. Грибы нарезаем пластинами.
4. Разогреваем сотейник или сковороду, наливаем масло и обжариваем шампиньоны в течение 7-8 минут, периодически помешивая.
5. На отдельной сковороде обжариваем лук с чесноком в течение 5 минут. Солим, перчим по вкусу.
6. Выкладываем овощи к шампиньонам.
7. Добавляем в сотейник часть молока и доводим до кипения.
8. Затем добавляем вторую часть молока и снова доводим до кипения. Количества молока можно изменять в зависимости от желаемой густоты. Солим, перчим по вкусу.
9. Получившуюся смесь измельчаем с помощью блендера до однородности.
10. Получившуюся смесь разливаем по тарелкам и подаем к столу с тертым пармезаном. Приятного аппетита!