Салат из рукколы с грушей
- 04.01.2021
- 2 077
Сыр в этом салате выглядит как снежок на траве — в некоторых штатах на Рождество так и бывает.
Не пропустите нашу подборку - блюда на рождество
Рецепт «Салат из рукколы с грушей» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора ververa потребуется: Рукола, Груша, Сыр маскарпоне. Калорийность сыра маскарпоне, Грецкий орех, Лимонный сок , Оливковое масло, Морская соль, Перец душистый .
Ингредиенты:
- Рукола - 250 г.
- Груша - 1 шт.
- Сыр маскарпоне. Калорийность сыра маскарпоне - 180 г.
- Грецкий орех - 90 г.
- Лимонный сок - 2 ст. л.
- Оливковое масло - 6 ст. л.
- Морская соль - по вкусу
- Перец душистый - по вкусу
Инструкции
- Грецкие орехи крупно порубить. В сковородке разогреть масло и обжарить орехи на умеренном огне в течение примерно 2 минут. Просушить на бумажной салфетке. Оставшееся масло перелить в жаропрочную чашку.
- Половину орехов смешать с маскарпоне, добавить соль и перец на кончике ножа.
- В масло влить 1% ст. ложки лимонного сока, взбить, слегка посолить и поперчить. Охладить.
- Грушу разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Разложить ломтики на 4 тарелки с одной стороны и сбрызнуть оставшимся лимонным соком.
- Перемешать рукколу с соусом из лимона и оливкового масла и выложить горкой рядом с грушей. Из сыра ложкой сформировать кнели и положить между салатом и грушей. Посыпать салат оставшимися орехами.