Овощной бульон классический

Овощной бульон редко употребляется самостоятельно, однако является незаменимым в различных горячих блюдах, соусах, супах. Очень удобно приготовить овощной бульон впрок, заморозив его. Овощи для бульона можно использовать совершенно любые.

Рецепт «Овощной бульон классический» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Морковь, Лук репчатый, Лук порей, Корень сельдерея, Пастернак , Чеснок, Петрушка, Перец горошком , Перец душистый горошком, Вода.

Ингредиенты:

• Морковь - 500 г.
• Лук репчатый - 3 шт.
• Лук порей - 2 шт.
• Корень сельдерея - 500 г.
• Пастернак - 500 г.
• Чеснок - 1 зуб.
• Петрушка - 30 г.
• Перец горошком - 10 шт.
• Перец душистый горошком - 10 шт.
• Вода - 3 л.

Инструкции

1. Пастернак очищаем от кожуры и нарезаем крупными кусочками.
2. Сельдерей тоже нарезаем крупными кусочками.
3. Морковь также очищаем и нарезаем кусочками.
4. Лук очищаем от шелухи и разрезаем пополам.
5. Лук-порей нарезаем крупно.
6. Все овощи выкладываем в кастрюлю и заливаем водой.
7. Добавляем перец, лавровый лист, петрушку и толченый чеснок. Доводим до кипения и варим в течение 30 минут.
8. Снимаем кастрюлю с овощами с огня.
9. Достаем овощи с помощью шумовки.
10. Сам бульон процеживаем. Солим бульон при использовании его в блюдах.
11. Разливаем бульон по пакетам или контейнерам и замораживаем.
12. Овощной бульон готов!