Крем-суп из кабачков и авокадо

Многим наверняка знакомы как супы, приготовленные с помощью блендера, а именно супы-пюре и крем-супы. В данном рецепте представлен чудеснейший крем-суп из кабачков и авокадо, который имеет восхитительный вкус. Суп отлично подойдет и для диетического питания.

Рецепт «Крем-суп из кабачков и авокадо» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Кабачки, Чеснок, Сливки 20%, Лук репчатый, Масло сливочное , Бульон овощной, Карри, Соль .

Ингредиенты:

• Кабачки - 1 кг.
• Чеснок - 5 зуб.
• Сливки 20% - 200 мл.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло сливочное - 40 г.
• Бульон овощной - 400 мл.
• Карри - 1/2 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.

Инструкции

1. Кабачки промываем, очищаем от кожи и семян и нарезаем небольшими кубиками.
2. Растапливаем сливочное масло и выкладываем кабачки с нарезанным кубиками лук. Также добавляем чеснок и тушим все овощи в течение 20 минут до мягкости.
3. В кастрюлю наливаем овощной бульон.
4. Тушеный овощи выкладываем в чашу блендера и измельчаем.
5. Затем добавляем половину овощного бульона и снова измельчаем.
6. Авокадо разрезаем пополам и вынимаем косточку.
7. Добавляем авокадо с оставшимся бульоном и снова измельчаем до состояния пюре.
8. Солим, добавляем карри и сливки.
9. Крем-суп из кабачков и авокадо готов. Приятного аппетита!