Томатный рыбный суп с креветками - чудесное первое блюдо, которое готовится на овощном бульоне. Этот изысканный суп обладает полезными свойствами и является диетическим и питательным. Хоть блюдо и готовится незатейливо, но подавать его можно и на званый обед.
Рецепт «Томатный рыбный суп с креветками» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Филе рыбное, Пюре томатное, Креветки королевские, Морковь, Лук репчатый , Петрушка, Перец болгарский красный, Перец болгарский зеленый , Лук порей, Корень сельдерея, Пастернак, Петрушка корень, Лавровый лист, Гвоздика, Масло растительное, Соль.
Очищаем овощи: морковь, лук-порей, сельдерей, пастернак и корень петрушки. Добавляем лавровый лист и гвоздику. Заливаем все водой и доводим до кипения. Варим на медленном огне в течение 1,5 часа.
Тем временем лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на масле до прозрачности в течение 5 минут.
Перцы очищаем от семян и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем к луку и продолжаем обжаривать еще в течение нескольких минут.
Достаем овощи с помощью шумовки.
В бульон выкладываем креветки и варим в течение 2 минут.
Креветки достаем из бульона, а сам бульон процеживаем. Креветки очищаем от панциря.
Обжаренные овощи вместе кладем в бульон. Добавляем томатное пюре и нарезанную кусочками рыбу. Солим и варим на небольшом огне в течение 5 минут.
Кладем в бульон креветки.
Томатный рыбный суп с креветками готов. Приятного аппетита!
