Томатный рыбный суп с креветками

Рецепты / Супы

Томатный рыбный суп с креветками - чудесное первое блюдо, которое готовится на овощном бульоне. Этот изысканный суп обладает полезными свойствами и является диетическим и питательным. Хоть блюдо и готовится незатейливо, но подавать его можно и на званый обед.

Рецепт «Томатный рыбный суп с креветками» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Филе рыбное, Пюре томатное, Креветки королевские, Морковь, Лук репчатый , Петрушка, Перец болгарский красный, Перец болгарский зеленый , Лук порей, Корень сельдерея, Пастернак, Петрушка корень, Лавровый лист, Гвоздика, Масло растительное, Соль.

Ингредиенты:

  • Филе рыбное - 300 г.
  • Пюре томатное - 100 г.
  • Креветки королевские - 12 шт.
  • Морковь - 100 г.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Петрушка - 10 г.
  • Перец болгарский красный - 1/2 шт.
  • Перец болгарский зеленый - 1/2 шт.
  • Лук порей - 1 шт.
  • Корень сельдерея - 50 г.
  • Пастернак - 100 г.
  • Петрушка корень - 100 г.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Гвоздика - 1 шт.
  • Масло растительное - 40 мл.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Вода - 2 л.

Инструкции

  1. Очищаем овощи: морковь, лук-порей, сельдерей, пастернак и корень петрушки. Добавляем лавровый лист и гвоздику. Заливаем все водой и доводим до кипения. Варим на медленном огне в течение 1,5 часа.
  2. Тем временем лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на масле до прозрачности в течение 5 минут.
  3. Перцы очищаем от семян и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем к луку и продолжаем обжаривать еще в течение нескольких минут.
  4. Достаем овощи с помощью шумовки.
  5. В бульон выкладываем креветки и варим в течение 2 минут.
  6. Креветки достаем из бульона, а сам бульон процеживаем. Креветки очищаем от панциря.
  7. Обжаренные овощи вместе кладем в бульон. Добавляем томатное пюре и нарезанную кусочками рыбу. Солим и варим на небольшом огне в течение 5 минут.
  8. Кладем в бульон креветки.
  9. Томатный рыбный суп с креветками готов. Приятного аппетита!