Классический гаспачо

Рецепты / Супы

Гаспачо - всем известный холодный испанский суп, который распространен во всем мире. Вообще, это отличный вариант легкого освежающего блюда в жаркий день. Готовится быстро, просто и сильно не затрагивает бюджет.

Рецепт «Классический гаспачо» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Помидоры, Перец болгарский красный, Лук репчатый, Чеснок, Огурцы , Батон, Масло оливковое, Соль .

Ингредиенты:

  • Помидоры - 1,5 кг.
  • Перец болгарский красный - 2 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Огурцы - 200 г.
  • Батон - 150 г.
  • Масло оливковое - 50 мл.
  • Соль - 1/2 ч. л.

Инструкции

  1. На помидорах делаем крестообразные надрезы и ошпариваем кипятком. Затем снимаем кожицу.
  2. В чашу блендера выкладываем нарезанные кусочками помидоры, один перец и лук. Измельчаем все до однородной консистенции.
  3. В ступку кладем чеснок, солим и растираем. Затем добавляем оливковое масло и добавляем немного хлебного мякиша. Также добавляем немного воды.
  4. Получившуюся чесночную смесь выкладываем в томатную массу. Ставим суп в холодильник на час.
  5. Батон нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сухой сковороде.
  6. Перец нарезаем небольшими кубиками.
  7. Огурцы очищаем от кожуры и тоже нарезаем небольшими кубиками.
  8. В охлажденный суп добавляем порезанные кубиками овощи и сухарики. Приятного аппетита!