Грибная юшка закарпатская

Рецепты / Супы

Грибная юшка - необычное блюдо украинской кухни, в частности, закарпатской. Юшка отличается легкостью приготовления и удивительным вкусом. Грибы для этого интересного блюда можно использовать абсолютно любые.

Рецепт «Грибная юшка закарпатская» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Курица, Белые грибы сушеные, Морковь, Лук репчатый, Петрушка корень , Лавровый лист, Перец горошком, Соль , Перец черный молотый.

Ингредиенты:

  • Курица - 1 кг.
  • Белые грибы сушеные - 100 г.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Петрушка корень - 1 шт.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Перец горошком - 3 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

  1. Курицу промываем, разрезаем на небольшие части и выкладываем в 3-ех литровую кастрюлю. Заливаем водой и доводим до кипения. Солим по вкусу.
  2. Варим курицу в течение часа, периодически снимая образовавшуюся пену.
  3. Тем временем белые грибы промываем и отвариваем около часа.
  4. Овощи режем порционными кусками и выкладываем в куриный бульон. Затем добавляем сваренные грибы. Солим, перчим по вкусу и варим 20 минут. За 5 минут добавляем перец горошком и лавровый лист.
  5. Удаляем из бульона овощи с лавровым листом и подаем к столу. Приятного аппетита!