Классический рассольник с перловкой

Рассольник с перловкой - исконно русское блюдо с кисло-соленым вкусом, ведь в его составе главный ингредиент - это, конечно же, соленый огурец. Существует множество различных вариаций рассольника, но классический рецепт именно с перловкой и огурцами.

Рецепт «Классический рассольник с перловкой» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Бульон мясной, Картофель, Лук репчатый, Морковь, Огурец соленый , Крупа перловая, Лук зеленый, Соль , Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Бульон мясной - 2 л.
• Картофель - 4 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Огурец соленый - 3 шт.
• Крупа перловая - 100 г.
• Лук зеленый - 1 пуч.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые для рассольника ингредиенты.
2. Перловку перебираем и тщательно промываем под холодной проточной водой.
3. Перловку заливаем бульоном, доводим до кипения, солим по вкусу и варим на медленном огне.
4. Тем временем огурцы нарезаем мелкими кубиками.
5. Лук с морковью нарезаем небольшими кубиками.
6. Картофель очищаем и режем крупными кусочками.
7. К перловке добавляем овощи и продолжаем варить еще в течение 30 минут. Солим, перчим по вкусу.
8. Зеленый лук режем колечками.
9. В конце варки лук добавляем к супу и даем настояться 10 минут.
10. Классический рассольник с перловкой готов. Приятного аппетита!