Харчо по-советски

Суп харчо по-советски - достаточно необычное горячее блюдо грузинской кухни, в состав которого входит телятина, а не привычные нам говядина со свининой. Харчо отличается специфической кислинкой и просто приятным вкусом.

Рецепт «Харчо по-советски» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Телятина, Помидоры, Лук зеленый, Морковь, Картофель молодой , Рис, Томатный соус, Аджика , Чеснок, Зелень, Масло оливковое, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Телятина - 1 кг.
• Помидоры - 1 шт.
• Лук зеленый - 1 пуч.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель молодой - 5 шт.
• Рис - 1 ст.
• Томатный соус - 1 ст. л..
• Аджика - 1 ст. л..
• Чеснок - 4 зуб.
• Зелень - 1 по вкусу
• Масло оливковое -  жарки
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для харчо. Отвариваем телятину в течение 1,5 часа.
2. Тем временем готовим зажарку. Морковь режем небольшой соломкой, лук - колечками, а картофель нарезаем небольшими кубиками.
3. Разогреваем сковороду, наливаем масло и выкладываем морковь с луком. Также выкладываем нарезанные дольками помидоры и томатный соус с аджикой. Тушим в течение 5 минут, а затем добавляем мелко нарезанный чеснок. Солим, перчим по вкусу.
4. В готовый бульон добавляем картофель с рисом, предварительно достав мясо. Варим до готовности, а затем выкладываем зажарку. Варим в течение 15 минут, а затем добавляем нарезанное небольшими кусочками мясо, отделенное от костей.
5. Харчо по-советски готов. Приятного аппетита!