Суп-пюре из шампиньонов с овощами

Суп-пюре все чаще входит в наш рацион, ведь он прост в приготовлении, а главное, полезный и сытный. Им можно без сомнения накормить даже детей, ведь все ингредиенты измельчаются. Из всех разновидностей наиболее популярен суп-пюре из шампиньонов, который наполнен нежным и насыщенным вкусом. Овощи придают блюду свою незаменимую полезность.

Рецепт «Суп-пюре из шампиньонов с овощами» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Шампиньоны, Картофель, Морковь, Лук репчатый, Сыр сливочный , Вода, Масло растительное, Соль , Перец черный молотый, Сухари.

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 500 г.
• Картофель - 7 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сыр сливочный - 200 г.
• Вода - 1,5 л.
• Масло растительное -  жарки
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Сухари -  по вкусу

Инструкции

1. Картофель очищаем и промываем.
2. Картофель заливаем водой и отвариваем около 30 минут. Много воды не нужно - достаточно будет 1, 5литра. При необходимости потом лучше долить воду.
3. Тем временем шампиньоны промываем и режем пластинами.
4. Обжариваем грибы на растительном масле около 3-4 минут, периодически помешивая.
5. Добавляем грибы к картофель и продолжаем варить.
6. Морковь трем на крупной терке.
7. Лук режем полукольцами.
8. Пассеруем овощи 3-4 минуты и выкладываем к остальным ингредиентам.
9. Выключаем огонь и добавляем сливочный сыр.
10. Измельчаем все ингредиенты с помощью блендера. Солим, перчим по вкусу. Суп-пюре из шампиньонов готов. Приятного аппетита!