Фасолевый суп с мясом и овощами

Рецепты / Супы

Фасоль отлично сочетается и гармонирует со многими продуктами, поэтому существует немало рецептов фасолевого супа - с мясом, овощами, грибами, сосисками и даже морепродуктами. Что самое приятное, фасоль даже при термической обработке никогда не теряет своих полезных свойств. Фасолевый суп с мясом и овощами получается наваристым, сытным и сможет без сомнения накормить целую компанию!

Рецепт «Фасолевый суп с мясом и овощами» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Фасоль, Свинина на кости, Лук репчатый, Морковь, Картофель , Томатный соус, Вода, Масло растительное , Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

  • Фасоль - 1/3 ст.
  • Свинина на кости - 400 г.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Картофель - 4 шт.
  • Томатный соус - 1 ст. л..
  • Вода - 2,5 л.
  • Масло растительное -  жарки
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

  1. Заранее на ночь замачиваем фасоль в холодной воде.
  2. Отвариваем фасоль в течение 50 минут.
  3. Свинину на кости промываем и выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой и доводим дл кипения. Солим по вкусу.
  4. Когда вода начнет кипеть - снимаем образовавшуюся пену. Варим свинину около 45-50 минут,.
  5. Тем временем лук режем мелкими кубиками.
  6. Морковь трем на крупной терке.
  7. Картофель режем небольшими кубиками.
  8. Достаем мясо из кастрюлю и остужаем.
  9. В бульон выкладываем картофель и варим в течение 10 минут.
  10. Откидываем фасоль на дуршлаг и промываем.
  11. Добавляем фасоль в бульон и продолжаем варить.
  12. Тем временем на растительном масле обжариваем овощи в течение 5 минут, периодически помешивая.
  13. Затем добавляем томатный соус.
  14. Тушим еще около 3-4 минут.
  15. Добавляем зажарку в суп.
  16. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Продолжаем варить.
  17. Мясо отделяем от костей и режем мелкими кусочками.
  18. Мясо выкладываем в суп.
  19. Перемешиваем все и варим еще 7 минут.
  20. Фасолевый суп готов. Приятного аппетита!