Суп кукси

Рецепты / Супы

Из корейской кухни пришел к нам суп кукси. Как раз тот случай, когда ингредиентов очень много. Но они достаточно доступные. Суп готовится и употребляется преимущественно летней порой, потому что является холодным, а, следовательно, освежает. Он отдаленно напоминает русскую окрошку, во всяком случае, картофель, редис и огурец в нем тоже присутствуют. Но, как во всей корейской кухне, много кислого и острого. Впрочем, присутствует и демократизм: соевый соус и уксус подаются к столу отдельно, так что каждый едок волен сам выбирать для себя степень остроты.

Рецепт «Суп кукси» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Лапша для кукси, Свинина, Капуста белокочанная, Огурец, Кинза , Чеснок, Яйцо, Вода , Соевый соус, Уксус, Сахар, Помидоры, Масло растительное, Соль.

Ингредиенты:

  • Лапша для кукси - 150 г.
  • Свинина - 200 г.
  • Капуста белокочанная - 100 г.
  • Огурец - 3 шт.
  • Кинза - 1/2 пуч.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Вода - 1 л.
  • Соевый соус - 3 ст. л..
  • Уксус - 1/8 ч. л.
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Помидоры - 1 шт.
  • Масло растительное -  жарки
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для супа. Овощи промываем и обсушиваем, а мясо нарезаем соломкой.
  2. Мясо обжариваем на сковороде около 7 минут на среднем огне, периодически помешивая. Солим по вкусу.
  3. Огурцы режем крупными кусочками и выкладываем в тарелку. Добавляем пропущенный через пресс чеснок и рубленую петрушку. Солим, перчим по вкусу, добавляем несколько капель уксуса и растительного масла. Оставляем салат настаиваться.
  4. Капусту шинкуем соломкой и обжариваем на растительном масле несколько минут. затем добавляем немного воды и тушим капусту 10 минут. Солим по вкусу.
  5. Яйца взбиваем с солью и делаем несколько блинчиков. Сворачиваем блинчики рулетиком и нарезаем соломкой.
  6. Готовим бульон. В воду добавляем сахар, соевый соус, уксус и соль по вкусу. Также добавляем нарезанные кубиками помидоры.
  7. Лапшу отвариваем согласно инструкции на упаковке и раскладываем по тарелкам. Заливаем бульоном.
  8. Выкладываем огуречный салат, блинчики, капусту и мясо. Суп кукси готов. Приятного аппетита!