Классический борщ

Борщ - национальное славянское блюдо. У каждой хозяйки есть индивидуальный рецепт приготовления этого блюда. Данный рецепт является классическим и наиболее популярным среди славянских семей. Суп получается очень вкусным и аппетитным с насыщенным цветом.

Рецепт «Классический борщ» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Говядина, Вода, Свекла, Лук, Морковь , Капуста белокочанная, Томатная паста, Чеснок , Масло растительное, Петрушка, Соль, Перец черный молотый, Хмели-сунели.

Ингредиенты:

• Говядина - 800 г.
• Вода - 2 л.
• Свекла - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Капуста белокочанная - 200 г.
• Томатная паста - 2 ст. л..
• Чеснок - 2 зуб.
• Масло растительное - 50 мл.
• Петрушка -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Хмели-сунели -  по вкусу

Инструкции

1. Отвариваем говядину (желательно на косточке) в подсоленной воде. По мере выделения пенки - убираем ее ложкой.
2. Капусту тонко шинкуем.
3. Морковь трем на крупной терке.
4. Свеклу отвариваем и также натираем на крупной терке.
5. Лук режем полукольцами.
6. Обжариваем лук на сковороде около 3 минут.
7. Добавляем капусту, солим, перчим и жарим около 7 минут на среднем огне.
8. Затем добавляем морковь и продолжаем обжаривать несколько минут.
9. Добавляем томатную пасту и тушим на среднем огне около 5 минут.
10. Добавляем измельченную петрушку.
11. Пропускаем чеснок через чеснокодавку и добавляем к массе.
12. Мясо достаем из бульона и нарезаем кубиками.
13. Овощи со сковороды перекладываем в бульон, добавляем лавровый лист. Солим, перчим по вкусу. Доводим суп до кипения и варим около 30 минут.
14. Добавляем свеклу, нарезанную говядину и варим около 3 минут. Даем настояться 15 минут.
15. Наш борщ готов! Приятного аппетита!