Уха по-домашнему

Периодически устраивая рыбный день в питании семьи мы заботимся прежде всего о здоровье и хорошем самочувствии домочадцев. Рыба полезна и вкусна при правильном ее приготовлении. Домашняя уха вызовет восторг всех членов семьи – и взрослых и детей. Рыбный аромат загадочно-таинственный, он богатый, раскрывающийся всегда по-разному в зависимости от того, какую рыбу используют для приготовления горячего блюда. Уха получается наваристая, бульон прозрачно-насыщенный, а вкус просто божественный. Домашняя уха сближает людей, дарит радость общения.

Рецепт «Уха по-домашнему» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Рыба, Морковь, Картофель молодой, Лук репчатый, Стебель сельдерея , Вода, Укроп, Перец горошком , Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Рыба - 1 шт.
• Морковь - 6 шт.
• Картофель молодой - 300 г.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Стебель сельдерея - 2 шт.
• Вода - 10 ст.
• Укроп - 1 пуч.
• Перец горошком - 10 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Рыбу промываем, отрезаем голову, разделываем и выкладываем в кастрюлю. Добавляем лавровый лист и перец горошком. Заливаем водой и варим около 20 минут.
2. Процеживаем бульон через сито или марлю. Рыбу и специи выкладываем на тарелку.
3. Добавляем морковь.
4. Добавляем очищенный молодой картофель.
5. Добавляем измельченный лук.
6. Добавляем измельченный сельдерей. Солим, перчим по вкусу и варим около 15 минут.
7. Тем временем отделяем рыбу от костей, нарезаем кусочками и отправляем обратно в бульон. Разливаем по тарелкам. Приятного аппетита!