Суп из квашеной капусты на косточке

Квашеная капуста совершенно уникальный продукт. Сама по себе капуста содержит витамин С, но при квашении содержание его увеличивается в разы, что позволяет говорить о том, что имеем дело с витаминным ураганом. Всю свою мощь и питательную ценность квашеная капуста без сожаления отдаст супу, который сегодня предлагаем приготовить. Это своеобразная альтернатива разнообразия повседневного питания. Вкус супа из квашеной капусты на первый взгляд несколько кисловат, к этому нужно привыкнуть, это подтверждения высокого содержания аскорбиновой кислоты.

Рецепт «Суп из квашеной капусты на косточке» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мясо на косточке, Капуста квашеная, Морковь, Лук репчатый, Картофель , Лавровый лист молотый, Хмели-сунели, Соль , Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Мясо на косточке - 500 г.
• Капуста квашеная - 150 г.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Картофель - 4 шт.
• Лавровый лист молотый - 1/4 ч. л.
• Хмели-сунели - 1/4 ч. л.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Мясо на косточке промываем и выкладываем в 2-ух литровую кастрюлю. Заливаем водой, доводим до кипения и варим около 40 минут, периодически снимая пену.
2. Тем временем морковь очищаем и режем небольшими кубиками.
3. Картофель так же очищаем и нарезаем кубиками.
4. Лук режем маленькими кубиками.
5. Достаем мясо и выкладываем его в тарелку или на доску. Остужаем его.
6. Тем временем в суп выкладываем картофель и варим до готовности овоща около 10-12 минут.
7. Затем выкладываем морковь.
8. Далее ыкладываем лук.
9. Солим, перчим по вкус и варим до готовности овощей.
10. Добавляем квашеную капусту.
11. Варим суп около 15 минут.
12. Мясо отделяем от костей и режем небольшими кубиками. Выкладываем обратно в суп и варим около 7 минут.
13. Суп из квашеной капусты готов. Приятного аппетита!