Летний суп из лисичек с плавленым сыром

Рецепты / Супы

Лисичики – удивительные грибы, они практически никогда не бывают червивыми. В ярко-оранжевой шубке, идеальной формы, красивые, душистые – лисички отлично подходят как для жарки, так и для маринования. Но вот попробовав суп из них, с добавлением плавленого сыра, можно смело считать себя пожизненным поклонником именно этих грибов. Грибной суп настолько получается ароматным, что кружит голову. Плавленый сыр создает густую консистенцию, и бульон имеет сливочный вкус. Листочки базилика придают особое очарование, а перец черный молотый гармонию и законченность.

Рецепт «Летний суп из лисичек с плавленым сыром» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 80 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Грибы лисички, Картофель, Лук зеленый, Морковь, Сыр плавленый , Масло сливочное, Лавровый лист, Базилик свежий , Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

  • Грибы лисички - 200 г.
  • Картофель - 2 шт.
  • Лук зеленый - 2 пуч.
  • Морковь - 2 шт.
  • Сыр плавленый - 100 г.
  • Масло сливочное - 20 г.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Базилик свежий -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

  1. Лисички тщательно промываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения, солим и варим 15-20 минут.
  2. Периодически снимаем образовавшуюся пену.
  3. Тем временем зеленый лук режем колечками и обжариваем на растопленном сливочном масле около 2 минут.
  4. Добавляем порезанную небольшими кусочками морковь и продолжаем обжаривать еще около 2 минут.
  5. По истечению 20 минут варки грибов добавляем к ним порезанный небольшими кубиками картофель. Продолжаем варить еще около 15 минут до готовности картофеля.
  6. Суп солим, перчим по вкусу. Добавляем специи, лавровый лист, зажарку, а также плавленый сыр.
  7. Варим суп до растворения сыра, периодически помешивая. Добавляем мелко рубленый базилик.
  8. Даем супу настояться минут 10, разливаем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!