Борщ с фасолью

Все, конечно же, знают знаменитый суп - «борщ». Если вы хотите разнообразить традиционное блюдо, придать ему немного иной вкус и добавить что-то новенькое, можете это сделать благодаря фасоли. Ваши домочадцы по достоинству смогут оценить вашу фантазию в поварском искусстве. А благодаря добавленной сметане ваш борщ будет ещё вкуснее и нежнее. Приятного аппетита!

Рецепт «Борщ с фасолью» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Говядина на косточке, Фасоль, Свекла, Петрушка корень, Корень сельдерея , Морковь, Лук репчатый, Картофель , Перец болгарский, Помидоры, Капуста белокочанная, Паста томатная, Масло растительное, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Говядина на косточке - 600 г.
• Фасоль - 100 г.
• Свекла - 2 шт.
• Петрушка корень - 1/2 шт.
• Корень сельдерея - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Капуста белокочанная - 150 г.
• Паста томатная - 2 ч. л.
• Масло растительное -  жарки
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые для борща ингредиенты.
2. Замачиваем фасоль в холодной воде на 6-8 часов накануне.
3. Выкладываем говядину в кастрюлю, заливаем водой, доводим до готовности и варим около 1,5 часа. В отдельной кастрюле отвариваем до готовности свеклу.
4. Фасоль выкладываем в отдельную кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и варим до мягкости около 50 минут.
5. Помидоры режем дольками и выкладываем в чашу блендера или комбайна.
6. Измельчаем помидоры до состояния пюре.
7. Лук измельчаем и обжариваем на сковороде до мягкости и золотистого цвета около 5-7 минут, периодически помешивая.
8. Добавляем к луку морковь, порезанную небольшой соломкой.
9. Добавляем измельченные помидоры и томатную пасту. Солим, перчим по вкусу и тушим 7-8 минут, периодически помешивая.
10. Достаем говядину из бульона и выкладываем фасоль.
11. Выкладываем порезанные кубиками корень петрушки и сельдерея.
12. Выкладываем порезанный кубиками картофель и варим около 10 минут. Солим, перчим по вкусу.
13. Далее выкладываем зажарку.
14. Выкладываем порезанный соломкой болгарский перец.
15. Выкладываем шинкованную капусту и варим 7-8минут.
16. И наконец, выкладываем порезанную соломкой отварную свеклу и варим около 5-7 минут.
17. Борщ с фасолью готов. Даем ему настояться 10-15 минут и подаем к столу.