Суп-пюре из фасоли и сельдерея

Для тех, кто выбрал для себя щадящий режим питания, отдавая предпочтение пище, содержащей минимальное количество калорий, идеально подойдет рецепт приготовления супа-пюре с добавлением фасоли и сельдерея. Все овощи, использованные для приготовления супа, измельчаются блендером в однородную массу, густоту которой можно регулировать добавлением дополнительной порции бульона. Фасолевый суп пюре очень полезен людям, страдающим избыточной массой тела, и рекомендован в качестве диетического питания.

Рецепт «Суп-пюре из фасоли и сельдерея» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Фасоль, Сельдерей, Морковь, Масло растительное, Соль , Перец черный молотый .

Ингредиенты:

• Фасоль - 300 г.
• Сельдерей - 300 г.
• Морковь - 1 шт.
• Масло растительное - 1 ст. л..
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Фасоль замачиваем на всю ночь в холодной воде и отвариваем в подсоленной воде до готовности около 1,5 часа.
2. Морковь очищаем и нарезаем небольшими кубиками (можно натереть на крупной терке).
3. Морковь обжариваем на разогретой сковороде на среднем огне около 5 минут.
4. Сельдерей режем на небольшие кусочки.
5. Добавляем его к моркови и жарим около 5 минут.
6. Добавляем фасоль к овощам вместе с водой, в которой она варилась. Если нужно - добавляем еще немного горячей воды.
7. Солим, перчим по вкусу и варим на медленном огне 15-20 минут.
8. После того, как наши овощи сварятся, измельчаем их блендером.
9. Перемешиваем хорошо. Наш суп-пюре из фасоли готов! Приятного аппетита!