Окрошка с сосисками

Существует различное множество рецептов окрошки - традиционного холодного супа на Руси. Кто-то делает ее на квасе, кто-то на кефире, кто-то на воде. Готовится он в разных вариациях, но ингредиенты во всех рецептах похожие, может отличаться только мясная составляющая. В данном рецепте окрошка с сосисками - замечательное блюдо в летний день, вкусное и сытное. С помощью этого супа можно накормить всю семью.

Рецепт «Окрошка с сосисками» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Сосиски, Картофель отварной, Морковь отварная, Огурец, Лук зеленый , Укроп, Кинза, Яйцо , Зеленый горошек консервированный, Кефир, Вода кипяченая, Соль.

Ингредиенты:

• Сосиски - 5 шт.
• Картофель отварной - 2 шт.
• Морковь отварная - 1 шт.
• Огурец - 2 шт.
• Лук зеленый - 2 пуч.
• Укроп - 1 пуч.
• Кинза - 1 пуч.
• Яйцо - 3 шт.
• Зеленый горошек консервированный - 100 г.
• Кефир - 1 л.
• Вода кипяченая - 1 л.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Лук режем колечками, кинзу и укроп измельчаем и выкладываем все в кастрюлю. Добавляем горошек.
2. Сосиски режем колечками.
3. Яйца отвариваем и режем мелкими кубиками.
4. Отварной картофель отвариваем в мундирах и нарезаем небольшими кубиками.
5. Отварную морковь также нарезаем кубиками.
6. В кастрюлю к зелени и горошку выкладываем сосиски, морковь и картофель.
7. В отдельной миске кефир смешиваем с водой.
8. Жидкость добавляем в кастрюлю и тщательно перемешиваем. Солим по вкусу.
9. Окрошка с сосисками готова! Приятного аппетита!