Украинская солянка

Рецепты / Супы

Солянка - настоящий шедевр украинской кухни. Рецепт блюда очень простой, а в результате солянка получается очень вкусной. Солянка хорошо подойдет в холодную погоду - согреет и поможет насытиться. Украинская солянка понравится каждому гурману, ведь она имеет свою изюминку, замечательный вкус и аромат.

Рецепт «Украинская солянка» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свинина, Морковь, Лук репчатый, Колбаса варено-копченая, Окорок копченый , Сосиски, Лимон, Оливки , Соус томатный, Огурец соленый, Масло растительное, Соль, Перец черный молотый, Хмели-сунели, Приправа универсальная.

Ингредиенты:

  • Свинина - 300 г.
  • Морковь - 2 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Колбаса варено-копченая - 150 г.
  • Окорок копченый - 2 шт.
  • Сосиски - 3 шт.
  • Лимон - 1 г.
  • Оливки - 100 г.
  • Соус томатный - 3 ст. л..
  • Огурец соленый - 3 шт.
  • Масло растительное -  жарки
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Хмели-сунели -  по вкусу
  • Приправа универсальная -  по вкусу

Инструкции

  1. Свинину для бульона промываем и варим в подсоленной воде.
  2. Картофель режем крупными кубиками.
  3. Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
  4. Морковь очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
  5. Лук обжариваем на сковороде 5-7 минут.
  6. Добавляем тертую морковь к луку и пассируем несколько минут. Солим, перчим по вкусу.
  7. Добавляем томатную пасту. Перемешиваем и тушим около 5 минут.
  8. Достаем из бульона свинину.
  9. Добавляем картофель. Варим около 10 минут.
  10. Тем временем нарезаем полосками колбасу.
  11. Затем нарезаем небольшими кусочками окорока.
  12. Сосиски нарезаем кружочками.
  13. Огурцы нарезаем кубиками.
  14. Мясо отделяем от костей и нарезаем кусочками.
  15. Добавляем нашу зажарку в бульон. Солим, перчим по вкусу.
  16. Затем добавляем копчености.
  17. Добавляем мясо.
  18. Добавляем огурцы и целиком оливки и тщательно все перемешиваем. Солим, перчим по вкусу.
  19. Наша ароматная солянка готова! Добавляем лимон. Приятного аппетита!