Суп-пюре - это идеальный вариант первого блюда как для диетического, так и для детского питания. Картофельный суп-пюре с беконом готовится очень просто, но потребует времени. Результат порадует вас и ваших родных и близких. Суп-пюре очень хорошо усваивается организмом и оставляет чувство насыщения на несколько часов. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Рецепт «Картофельный суп-пюре с беконом» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Бекон, Картофель, Лук репчатый, Морковь, Бульон куриный , Молоко, Сливки, Мука , Сыр твердый, Стебли сельдерея, Петрушка, Масло растительное, Соль, Перец черный молотый.
Бекон нарезаем небольшими кубиками.
В кастрюле с толстым днем обжариваем бекон на растительном масле около 5-7 минут, пока бекон не выделит сок.
Выкладываем обжаренный бекон на тарелку.
Лук режем небольшими кубиками.
Морковь режем небольшими кубиками.
Сельдерей режем небольшими кубиками.
Обжариваем наши овощи в кастрюле с оставшимся после бекона жиром около 5-7 минут.
Картофель режем кубиками.
Добавляем картофель к овощам и готовим около 5 минут.
Солим, перчим по вкусу.
Заливаем овощи бульоном или кипящей водой и варим до готовности картофеля около 15 минут.
Тем временем муку смешиваем со сливками и взбиваем. Добавляем в суп.
Примерно половину супа выливаем в блендер.
Взбиваем суп с помощью блендера до состояния пюре. Вообще, можно взбить и весь суп, но мы решили разнообразить.
Выливаем получившуюся смесь обратно к нашему супу.
Добавляем сливки, перемешиваем и доводим до кипения. Солим, перчим по вкусу.
Петрушку измельчаем ножом.
Добавляем петрушку к супу.
Наш суп-пюре готов! Перед подачей посыпать тертым сыром и добавить бекон. Приятного аппетита!
