Картофельный суп-пюре с беконом

Рецепты / Супы

Суп-пюре - это идеальный вариант первого блюда как для диетического, так и для детского питания. Картофельный суп-пюре с беконом готовится очень просто, но потребует времени. Результат порадует вас и ваших родных и близких. Суп-пюре очень хорошо усваивается организмом и оставляет чувство насыщения на несколько часов. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт «Картофельный суп-пюре с беконом» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Бекон, Картофель, Лук репчатый, Морковь, Бульон куриный , Молоко, Сливки, Мука , Сыр твердый, Стебли сельдерея, Петрушка, Масло растительное, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

  • Бекон - 200 г.
  • Картофель - 4 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Бульон куриный - 1 л.
  • Молоко - 100 мл.
  • Сливки - 200 мл.
  • Мука - 2 ст. л..
  • Сыр твердый - 100 г.
  • Стебли сельдерея - 1 шт.
  • Петрушка - 1 пуч.
  • Масло растительное -  жарки
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

  1. Бекон нарезаем небольшими кубиками.
  2. В кастрюле с толстым днем обжариваем бекон на растительном масле около 5-7 минут, пока бекон не выделит сок.
  3. Выкладываем обжаренный бекон на тарелку.
  4. Лук режем небольшими кубиками.
  5. Морковь режем небольшими кубиками.
  6. Сельдерей режем небольшими кубиками.
  7. Обжариваем наши овощи в кастрюле с оставшимся после бекона жиром около 5-7 минут.
  8. Картофель режем кубиками.
  9. Добавляем картофель к овощам и готовим около 5 минут.
  10. Солим, перчим по вкусу.
  11. Заливаем овощи бульоном или кипящей водой и варим до готовности картофеля около 15 минут.
  12. Тем временем муку смешиваем со сливками и взбиваем. Добавляем в суп.
  13. Примерно половину супа выливаем в блендер.
  14. Взбиваем суп с помощью блендера до состояния пюре. Вообще, можно взбить и весь суп, но мы решили разнообразить.
  15. Выливаем получившуюся смесь обратно к нашему супу.
  16. Добавляем сливки, перемешиваем и доводим до кипения. Солим, перчим по вкусу.
  17. Петрушку измельчаем ножом.
  18. Добавляем петрушку к супу.
  19. Наш суп-пюре готов! Перед подачей посыпать тертым сыром и добавить бекон. Приятного аппетита!