Щи из кислой капусты

Щи из кислой капусты - традиционное русское блюдо, пользующееся большой популярностью. Суп состоит из довольно простых и доступных ингредиентов, приобрести которые можно в любое время года. Здесь представлен классический рецепт щей из кислой капусты. Суп получается наваристым, сытным и невероятно вкусным с пикантной ноткой.

Рецепт «Щи из кислой капусты» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 150 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свинина, Капуста кислая, Картофель, Лук репчатый, Морковь , Масло растительное, Петрушка корень, Лавровый лист , Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Свинина - 400 г.
• Капуста кислая - 200 г.
• Картофель - 3 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Масло растительное - 3 ст. л..
• Петрушка корень - 150 г.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.
2. Свинину варим около 1,5 часа, чтобы бульон получился наваристым.
3. Тем временем лук режем кубиками и обжариваем на раскаленной сковороде 5-7 минут.
4. Морковь трем на крупной терке и добавляем к луку. Пассируем 15 минут на среднем огне.
5. Достаем свинину из бульона и нарезаем кубиками.
6. Отправляем свинину обратно в бульон.
7. Картофель и корень петрушки режем кубиками.
8. Добавляем картофель и корень петрушки в бульон и варим около 20 минут.
9. Добавляем кислую капусту, соль, перец и лавровый лист. Варим около 15 минут.
10. Добавляем обжаренный лук с морковью и варим еще около 7 минут.
11. Даем супу настояться несколько минут.
12. Приятного аппетита!