Суп со щавелем

Щавелевый суп - это традиционное русское блюдо. Щавель появляется обычно в мае и является первым витаминным продуктом. Но щавель можно и консервировать - тогда блюдо без проблем можно приготовить в любое время года. Суп очень насыщенный и вкусный как в горячем, так и холодном виде. Молодые листья щавеля очень полезные и питательные, а блюду они придают необычную кислинку. Этот витаминный суп готовится совсем легко и быстро и все оценят его по достоинству!

Рецепт «Суп со щавелем» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Щавель, Курица, Яйцо, Лук репчатый, Укроп , Петрушка, Масло сливочное, Лавровый лист , Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Щавель - 200 г.
• Курица - 400 г.
• Яйцо - 2 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Укроп - 1 пуч.
• Петрушка - 1 пуч.
• Масло сливочное - 100 г.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Для бульона можно взять куриные бедра и голень. Отвариваем их в подсоленной воде около 25 минут.
2. Лук режем крупными кубиками.
3. Морковь режем крупными кубиками.
4. В бульон добавляем морковь, лук, специи и лавровый лист. Солим, перчим по вкусу и добавляем варить.
5. Достаем куриное мясо, отделяем от костей и нарезаем кубиками.
6. Щавель промываем и нарезаем кусочками.
7. Картофель нарезаем кубиками.
8. Сваренные яйца и зелень измельчаем ножом.
9. Добавляем курицу, щавель, картофель, яйца и зелень в бульон.
10. Добавляем кусок сливочного масла в суп, чтоб он стал более ароматным и насыщенным. Готовим суп еще несколько минут.
11. Наш суп готов! Подаем его со сметаной. Приятного аппетита!