Свиные уши к пиву

Пикантные свиные уши - отменная закуска е пиву. Для приготовления данного лакомства потребуется несколько часов, но ожидание того стоит. Уши получаются нежными, сочными и просто тающими во рту. Кстати, нижняя толстая часть ушей и бульон, оставшиеся после варки, можно смело использовать для приготовления холодца.

Рецепт «Свиные уши к пиву» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 240 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Уши свиные, Лук репчатый, Лавровый лист, Гвоздика, Перец горошком , Специи для свинины, Соль, Перец черный молотый .

Ингредиенты:

• Уши свиные - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Гвоздика - 4 шт.
• Перец горошком - 5 шт.
• Специи для свинины -  вкусу
• Соль -  вкусу
• Перец черный молотый -  вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем свиные уши. Промываем и тщательно счищаем ножом. Выкладываем уши в глубокую кастрюлю.
2. Заливаем уши водой, так, чтобы она полностью покрывала их. Доводим до кипения на сильном огне и варим в течение 3 часов на медленном огне, снимая образовавшуюся пену.
3. Затем добавляем лук прямо с шелухой, лавровый лист, гвоздику, перец горошком и соль. Варим еще полчаса.
4. Достаем уши из бульона и остужаем.
5. Посыпаем уши паприкой, специями и черным молотым перцем. Поджариваем в духовке около 30 минут или в микроволновке 10 минут.
6. Свиные уши к пиву готовы. Приятного аппетита!