Портобелло с креветками

Портобелло - крупные шампиньоны с полностью раскрытой шляпкой. Эти грибы идеально подходят для различных закусок. В данном рецепте предлагаем запечь портобелло с кальмарами.

Рецепт «Портобелло с креветками» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Портобелло, Тушка кальмара, Лук порей, Чеснок, Сыр творожный , Сыр твердый, Масло оливковое, Лавровый лист , Перец горошком, Соль, Салат листовой.

Ингредиенты:

• Портобелло - 5 шт.
• Тушка кальмара - 4 шт.
• Лук порей - 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Сыр творожный - 100 г.
• Сыр твердый - 100 г.
• Масло оливковое - 2 ст. л..
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец горошком - 4 шт.
• Соль -  вкусу
• Салат листовой -  вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для закуски.
2. Грибы промываем, срезаем аккуратно ножки, но не выбрасываем. Выкладываем четыре шляпки на пергаментную бумагу, смазанную маслом, и отправляем в духовку на 15 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
3. Тем временем кальмары бланшируем в кипящей воде с лавровым листом перцем горошком.
4. Нарезаем кальмары тонкой соломкой.
5. Срезанные ножки и оставшуюся шляпку портобелло нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на масле вместе с измельченным луком-пореем в течение 6-7 минут, периодически помешивая. Солим по вкусу.
6. В миске смешиваем кальмары, обжаренные грибы с луком и творожный сыр. Солим по вкусу.
7. Достаем шляпки из духовки и выкладываем начинку. Посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку еще на 10 минут.
8. Украшаем закуску листьями салата и подаем к столу. Приятного аппетита!