Баклажаны в аджике

Необыкновенные баклажаны в аджике - пикантная закуска грузинской кухни. Блюдо получается полезным и низкокалорийным, что немаловажно. Закуска потребует немного времени и усилий, но будет по достоинству оценена и подарит острую вкусовую нотку. Кстати, и баклажаны, и аджика являются любимыми ингредиентами в грузинской кухне.

Рецепт «Баклажаны в аджике» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3 ч. 0 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Баклажан, Перец болгарский, Помидоры, Чеснок, Сахар , Соль, Масло растительное .

Ингредиенты:

• Баклажан - 7 шт.
• Перец болгарский - 6 шт.
• Помидоры - 3 шт.
• Чеснок - 5 зуб.
• Сахар - 3 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Масло растительное - 100 мл.

Инструкции

1. Баклажаны промываем, обсушиваем и нарезаем ровными колечками. Выкладываем баклажаны в миску и заливаем холодной водой. Солим и оставляем на 30 минут.
2. Тем временем готовим аджику. Помидоры очищаем от кожи, предварительно обдав их кипятком. Перец очищаем от семян и ножек. Зубчики чеснока тоже очищаем.
3. Пропускаем овощи через мясорубку или измельчаем с помощью блендера.
4. Ставим аджику на огонь и доводим до кипения. Затем добавляем соль с сахаром. Перемешиваем и готовим на медленном огне в течение 10 минут. оставляем остывать.
5. Баклажаны промываем, обсушиваем и выкладываем на противень, обильно смазанный растительным маслом. Каждый кусочек баклажана обмакиваем в масло. Отправляем в духовку на 25 минут, предварительно разогретую до 190 градусов.
6. Достаем баклажаны из духовки и остужаем.
7. Баклажаны смешиваем с аджикой. Накрываем емкость крышкой и ставим в холодильник на 2 часа..
8. Баклажаны в аджике готовы. Приятного аппетита!