Рулетики из баклажанов и кабачков

Рулетики из баклажанов и кабачков - простое и полезное решение для любого застолья. С начинкой для рулетиком можно импровизировать, использовав ингредиенты по своему вкусу. Здесь же представлена начинка из моркови, сыра и чеснока, смешанных с майонезом.

Рецепт «Рулетики из баклажанов и кабачков» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Кабачок, Баклажан, Морковь, Сыр твердый, Чеснок , Масло растительное, Соль .

Ингредиенты:

• Кабачок - 1 шт.
• Баклажан - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сыр твердый - 150 г.
• Чеснок - 3 зуб.
• Масло растительное -  жарки
• Соль -  вкусу

Инструкции

1. Кабачки с баклажанами нарезаем тонкими пластинами. Баклажаны замачиваем в соленой воде, чтобы убрать горечь, а кабачки просто солим.
2. Готовим начинку. Сыр с морковью трем на крупной терке. Добавляем пропущенный через пресс чеснок и заправляем все майонезом. Тщательно перемешиваем.
3. Отдельно обжариваем кабачки и баклажаны и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки масла.
4. На край каждой пластины кладем начинку и аккуратно сворачиваем рулетиком. Ставим в холодильник охлаждаться, а затем подаем к столу. Приятного аппетита!