Хумус классический

Хумус - потрясающая закуска из нута в виде паштета, распространенная на Ближнем Востоке. Незаменимыми ее составляющими также являются кунжут, чеснок, лимон и оливковое масло, придающие закуске нежный пикантный вкус.

Рецепт «Хумус классический» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Нут, Кунжут, Чеснок, Масло оливковое, Лимон , Орехи кедровые, Вода ледяная .

Ингредиенты:

• Нут - 1 ст.
• Кунжут - 50 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Масло оливковое - 2 ст. л..
• Лимон - 1 шт.
• Орехи кедровые - 30 г.
• Вода ледяная - 1/2 ст.

Инструкции

1. Подготавливаем нут и кунжут.
2. Кунжут поджариваем на сухой сковороде в течение двух минут.
3. Выкладываем кунжут в ступку.
4. Растираем кунжут в течение 10-15 минут, а затем вливаем порционно ледяную воду по пол чайной ложки, не переставая растирать.
5. Получается вот такая белая паста.
6. Нут отвариваем до мягкости.
7. Измельчаем отварной нут и смешиваем с пропущенным через пресс чесноком, оливковым маслом, лимонным соком и кунжутным маслом.
8. Хумус готов. Посыпаем кедровыми орехами и подаем к столу, намазав на овощи, лаваш или что-либо другое. Приятного аппетита!