Футомаки с омлетом и шиитаке

Футомаки с омлетом и грибами шиитаке - чудесные роллы для тех, кто особо не любит сырую рыбу. Вообще, омлет с грибами - прекрасная альтернатива тунцу, лососю и угрю.

Рецепт «Футомаки с омлетом и шиитаке» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 ч. 0 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Лист нори, Грибы шиитаке, Яйцо, Рис для суши, Огурцы , Соевый соус, Сахар, Соль , Уксус рисовый, Тофу, Икра летучей рыбы.

Ингредиенты:

• Лист нори - 6 шт.
• Грибы шиитаке - 20 г.
• Яйцо - 3 шт.
• Рис для суши - 200 г.
• Огурцы - 150 г.
• Соевый соус - 30 мл.
• Сахар - 1/2 ч. л.
• Соль - 1/4 ч. л.
• Уксус рисовый - 40 мл.
• Тофу - 50 г.
• Икра летучей рыбы - 30 г.

Инструкции

1. Промываем тщательно рис и замачиваем его в холодной воде буквально на 15 минут.
2. Доводим рис до кипения на сильном огне, а затем варим на медленном огне 12-13 минут. Выключаем огонь и оставляем рис в покое на 15 минут, чтобы он полностью впитал в себя воду. Затем добавляем нагретую смесь из соли, сахара и уксуса и тщательно перемешиваем.
3. Тем временем готовим начинку. Грибы предварительно замачиваем в холодной воде на 2часа, а затем нарезаем тонкой соломкой.
4. Обжариваем шиитаке в течение нескольких минут, постоянно помешивая.
5. Готовим омлет. Яйца взбиваем с соевым соусом до однородной консистенции. Затем половину смеси выливаем на раскаленную сковороду и готовим как блинчик. Готовый блинчик отодвигаем на край сковороды и выливаем вторую половину яичной смеси. Обжариваем до готовности и сворачиваем один блин в другой. Нарезаем полосками.
6. Огурцы нарезаем тонкой соломкой.
7. Аккуратно распределяем рис по поверхности нори смоченными руками, оставляя свободный край без риса примерно на 2 см.
8. На лист с рисом кладем еще половину листа и в центр выкладываем начинку: огурцы, грибы и омлет.
9. С другим листом проделываем то же самое, только добавляем тофу.
10. Аккуратно скручиваем ролл.
11. Разрезаем ролл примерно на 7-8 частей.
12. Подаем к столу с васаби, имбирем и соевым соусом. Украшаем по желанию икрой летучей рыбы. Приятного аппетита!