Вкусный печеночный паштет

В данном рецепте представлена великолепная закуска, которая украсит любой праздничный стол - ароматный печеночный паштет, отличающийся изысканным вкусом и нежной мягкой консистенцией. Паштет можно также подавать и на завтрак, по вашему усмотрению. Слой сливочного масла, которое покрывает паштет, продлевает срок хранения закуски в холодильнике.

Рецепт «Вкусный печеночный паштет» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Печень куриная, Лук репчатый, Масло сливочное, Масло оливковое, Сливки 20% , Тимьян свежий, Коньяк, Перец розовый горошком , Соль.

Ингредиенты:

• Печень куриная - 500 г.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Масло сливочное - 150 г.
• Масло оливковое - 20 мл.
• Сливки 20% - 200 мл.
• Тимьян свежий - 5 г.
• Коньяк - 50 мл.
• Перец розовый горошком - 10 шт.
• Соль -  вкусу

Инструкции

1. Лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.
2. На сковороде растапливаем оливковое масло и половину сливочного масла. Выкладываем лук и обжариваем его до золотистого цвета в течение 6-7 минут.
3. Добавляем нарезанную кусочками печень, предварительно промытую и очищенную от сухожилий. Жарим еще в течение 7 минут. Добавляем коньяк, перемешиваем и жарим 2 минуты.
4. Добавляем сливки, доводим до кипения и тушим 2 минуты. Солим по вкусу.
5. Остужаем печень и измельчаем с помощью блендера.
6. Раскладываем паштет по формочкам
7. Растапливаем сливочное масло, отделяем от него желто-янтарную жидкость и поливаем им паштет. Отправляем в холодильник, чтобы масло затвердело.
8. Украшаем паштет тимьяном и розовым перцем и подаем к столу. Приятного аппетита!