Тако со свининой и соусом гуакомоле

Тако - оригинальное блюдо мексиканской кухни, представляющее собой тортилью с различной начинкой, в данном случае со свининой и фасолью. Закуска получается очень вкусной и довольно острой. Подают тако традиционно с соусом гуакомоле.

Рецепт «Тако со свининой и соусом гуакомоле» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Свинина, Помидоры, Лук репчатый, Перец чили, Фасоль красная консервированная , Тортилья, Бекон, Кинза , Авокадо, Пюре томатное, Сок лайма, Соль.

Ингредиенты:

• Свинина - 200 г.
• Помидоры - 200 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Перец чили - 3 шт.
• Фасоль красная консервированная - 350 г.
• Тортилья - 6 шт.
• Бекон - 20 г.
• Кинза - 20 г.
• Авокадо - 2 шт.
• Пюре томатное - 250 г.
• Сок лайма - 1 ч. л.
• Соль - 1/4 ч. л.

Инструкции

1. Бекон нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде на среднем огне до золотистого цвета.
2. Два перца чили нарезаем мелкими кусочками.
3. Достаем бекон, а ту же сковороду выкладываем нарезанную кубиками свинину и перец чили. Обжариваем в течение 7-8 минут.
4. Затем добавляем томатное пюре и фасоль. Перемешиваем и доводим до кипения.
5. Тушим блюдо на среднем огне в течение 5 минут.
6. Тем временем делаем соус гуакомоле. Авокадо разрезаем пополам. достаем косточки и разминаем вилкой. Добавляем мелко нарезанные помидоры с перцем чили и луком, рубленую кинзу, сок лайма и соль. Тщательно все перемешиваем.
7. Наполняем лепешки начинкой. подогреваем и подаем с соусом гуакомоле. Приятного аппетита!